Nota média* 73/100
Molhos
Molho bearnês com manteiga clarificada
A maionese de Bearn: preparada com vinagre, cebola e estragão, e cozida em banho-maria com gemas de ovo, seguida de manteiga clarificada. É servida morna.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 73/100
Nota média* 74/100
Pratos
Recheio à moda da floresta, cogumelos das Ardenas
Um acompanhamento típico das Ardenas: cogumelos selvagens (morrels ou chanterelles) refogados com manteiga, bacon picado, cebola e batatas pré-cozidas, te…
Nota média* 88/100
Culinária vegetariana
Macarrão de arroz salteado com tofu e castanha-de-caju
Uma refeição vegana rápida na frigideira: tofu grelhado com molho teriyaki, cenoura, cebola, macarrão de arroz, castanha-de-caju, brotos de feijão mungo e…
Nota média* 37/100
Sobremesas
Arroz-doce benedictí, linguiça doce e compota de maçã
Uma receita catalã ousada: sorvete de arroz doce, linguiça suave cozida em vinho tinto, compota de maçãs e crème catalana, para uma apresentação original.
Nota média* 62/100
Pratos
Sar gonjeshki, ensopado de almôndegas de Teerã
Bolinhos pequenos feitos com carne moída, arroz e batata ralada, cozidos em um molho de tomate com açafrão. Um prato persa.
Nota média* 88/100
Pratos
Bifteki, bolinhos de carne grelhados à grega
Rolos de carne moída com cebola, alho, tomate e orégano, feitos à mão e depois grelhados ou refogados: um clássico grego, pronto em 35 minutos.
Nota média* 51/100
Pratos
Bacalhau fresco com grão-de-bico e espinafre
Uma receita espanhola: grão de bico cozido com alho assado, pimentão vermelho e açafrão, bacalhau dessalgado, fatiado e dourado, espinafre refogado, tudo …
Nota média* 70/100
Pratos
Arroz fouti com legumes e sumbala
Arroz branco servido com uma mistura de berinjela, abobrinha, tomate e pimenta amassada, cebola dourada e sementes de sumbala: um prato africano aromático…
Nota média* 46/100
Pratos
Aleesa, mingau de trigo com frango de Malabar
A sobremesa de Malabar: trigo e frango cozidos com canela, cravo e cardamomo, amassados em purê, misturados com leite de coco e finalizados com amêndoas e…
Nota média* 88/100
Pratos
Batatas fritas com queijo e molho escuro
O clássico dos petiscos da ilha de Man: batatas fritas assadas no forno, gratinadas com queijo cheddar e cobertas com uma generosa molho à base de caldo d…
Nota média* 43/100
Pratos
Stamppot de feijão-branco com toucinho
Uma purê holandês de batata, couve-flor e feijão branco, temperado com bacon defumado, alho e salsicha, para ser servido quente.
Nota média* 74/100
Pratos
Folhado de espinafre, tomate e pimenta
Uma torta gratinada com massa folhada, recheada com espinafre refogado com alho e pimenta, tomate e queijo: um prato vegetariano pronto em 20 minutos.