Recheio à moda da floresta, cogumelos das Ardenas
Um acompanhamento típico das Ardenas: cogumelos selvagens (morrels ou chanterelles) refogados com manteiga, bacon picado, cebola e batatas pré-cozidas, te…
A memória à la forestière é um prato típico da região de Ardennes, feito com cogumelos, e geralmente servido com carne de caça e aves.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento20 min
- Total35 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentopanelas
- Custo estimado7,87 € 1,97 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 5,15 €
- 0,23 €
- 1,09 €
- 0,19 €
- 0,57 €
- 0,59 €
- 0,05 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Limpe os cogumelos. ≈ 8 min
- Cozinhe-as em manteiga; as moras devem estar bem cozidas, pois são tóxicas quando consumidas cruas. ≈ 3 min
- Adicione os pedaços de bacon, depois a cebola e as batatas, e refogue.
- Tempere com sal, pimenta e ervas na hora de servir. ≈ 2 min
A conta
Recheio à moda da floresta, cogumelos das Ardenas
- 300 g de morrels ou de cogumelos chanterelle5,15 €
- 30 gramas de manteiga0,23 €
- 100 g de bacon em cubos1,09 €
- 1 cebola picada0,19 €
- 300 g de batatas cozidas e picadas0,57 €
- salsinha e cebolinha picadas0,59 €
- sal, pimenta0,05 €
Total7,87 €
ou seja, 1,97 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- frigideira
- faca
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