Mémoire à la forestière, Ardense champignongarnituur
Een Ardense bijgerecht: geplette paddenstoelen (morilles of girolles) gestoofd in boter, spek in blokjes, gesneden ui en vooraf gekookte aardappelen, besp…
La mémoire à la forestière is een Ardenner-gerecht met paddenstoelen, dat vaak wordt geserveerd met wild en gevogelte.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzekookplaat
- Geschatte kostprijs€ 7,87 € 1,97 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 5,15
- € 0,23
- € 1,09
- € 0,19
- € 0,57
- € 0,59
- € 0,05
Prijzen in België.
Bereiding
- Maak de paddenstoelen schoon. ≈ 8 min
- Bak ze in de boter; de morilles moeten goed gaar zijn, omdat ze giftig zijn als ze rauw worden gegeten. ≈ 3 min
- Voeg de spekjes toe, gevolgd door de ui en de aardappelen, en bak ze tot ze goudbruin zijn.
- Breid de salade, voeg peper toe en bestrooi met verse kruiden vlak voor het serveren. ≈ 2 min
De rekening
Mémoire à la forestière, Ardense champignongarnituur
- 300 g morilles of girolles€ 5,15
- 30 gram boter€ 0,23
- 100 gram spek, in blokjes€ 1,09
- 1 ui, fijn gesneden€ 0,19
- 300 g gedroogde aardappels, in blokjes€ 0,57
- Gekruide peterselie en bieslook€ 0,59
- zout, peper€ 0,05
Totaal€ 7,87
of € 1,97 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.