Nota média* 77/100
Pratos
Khoresh-e alu, ensopado persa de carne com ameixas secas
Um khoresh persa simples: carne cozida em manteiga com cebola e canela, cozida em suco de limão siciliano, e finalizada com ameixas secas.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Rúcula 4
- Aspargo verde 3
- Mizuna 1
4014 receitas
Nota média* 77/100
Nota média* 26/100
Pratos
Khorak-e kadoo halvaei, abóbora e carne com uvas verdes de Kermanshah
Um prato típico de Kermanshah: carne e osso mole de cordeiro cozidos com cebola frita, pedaços de abóbora frita, uvas verdes ácidas, verjus e concentrado …
Nota média* 53/100
Pratos
Khorak-e bademjan, berinjelas assadas em molho de tomate agridoce
Um prato iraniano: berinjela assada e descascada, picada e refogada em um molho de tomate com pimentão, cebola, alho, páprica, vinagre e açúcar, finalizad…
Nota média* 96/100
Confeitaria
Khanfaroush, bolinhos do Ramadã com iogurte e cardamomo
Descubra esta tradicional confeitaria iraniana, perfeita para o mês do Ramadão.
Nota média* 94/100
Confeitaria
Massa fermentada para pirojki
Uma massa macia, à base de leite, ovo e manteiga, utilizada para preparar os pirojki iranianos, que são recheados e depois assados no forno.
Nota média* 52/100
Pratos
Massa de pizza italiana com poolish
Uma massa de pizza italiana: uma massa inicial preparada na noite anterior, seguida de uma massa hidratada, trabalhada em rabos, dividida em 5 porções e f…
Nota média* 89/100
Confeitaria
Massa choux
Uma massa de repolho iraniana para 12 repolhos: água, leite, manteiga, sal e açúcar fervidos, farinha de trigo adicionada de uma vez, ovos adicionados um …
Nota média* 46/100
Pratos
Gulai bebek hijau, pato com pimenta verde de Sumatra
O gule de pato verde de Sumatra Ocidental: pato cozido por cerca de 3 horas em um molho de pimentas verdes, cebolas e especiarias, com galanga, capim-limã…
Nota média* 52/100
Pratos
Gulai bebek, pato cozido com pimentas verdes e cúrcuma
Um pato grelhado e depois cortado em pedaços, cozido em um molho de pimenta verde, açafrão e cebola refogada em óleo, com folhas de açafrão e capim-limão,…
Nota média* 66/100
Pratos
Gulai ayam, frango cozido no leite de coco com especiarias
Um prato indonésio: frango em pedaços, frito em uma massa feita com alho-poró, alho, amêndoas de macadâmia, coentro, açafrão, galanga e açúcar de coco, e …
Nota média* 91/100
Sobremesas
Gula cakar, açúcar cande indonésio
Uma confeitaria indonésia: doces feitos com açúcar caramelizado, depois despejados em uma forma e cortados em palitos ainda quentes, para serem mordidos o…
Nota média* 34/100
Pratos
Gudeg de Yogyakarta (jaca verde cozida)
Um prato tradicional javanes, o gudeg, é uma deliciosa sopa de manga verde, servida com arroz e acompanhamentos.