Massa fermentada para pirojki
Uma massa macia, à base de leite, ovo e manteiga, utilizada para preparar os pirojki iranianos, que são recheados e depois assados no forno.
A massa podre é um ingrediente essencial na confeitaria. Ela é preparada com ingredientes simples, mas requer uma técnica precisa para obter a textura crocante e macia desejada.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento13 min
- Descanso1 h
- Total1 h 28 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoQuatro
- Custo estimado0,62 € 0,16 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,20 €
- 0,01 €
- 0,20 €
- 0,10 €
- 0,11 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, e amasse até que a massa não grude mais na tigela. ≈ 10 min
- Adicione a manteiga e misture novamente. ≈ 10 min
- Deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos.
- Recheie-as com o recheio de sua preferência, feche as pirojki e coloque-as em uma assadeira. Deixe-as crescer por mais 30 minutos.
- Depois, pincele-os e asse-os no forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 13 minutos.
A conta
Massa fermentada para pirojki
- 200 g de farinha de trigo para pão0,20 €
- 1 colher de sopa de açúcar0,01 €
- Entre 120 e 130 ml de leite morno0,20 €
- 1/2 ovo batido levemente0,10 €
- 15 gramas de manteiga amolecida0,11 €
Total0,62 €
ou seja, 0,16 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- prato
- placa de cozinha
- pincel
- forno
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