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Hefeteig für Piroschki

Hefeteig für Piroschki

Feingebäck

Ein weiches Teig aus Milch, Ei und Butter, der für die iranischen Pirozhki verwendet wird, wird belegt und dann im Ofen gebacken.

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Rezept von Roozitaa, Molaei1401, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Mürbeteig ist ein wichtiger Bestandteil der Backkunst. Er wird mit einfachen Zutaten zubereitet, erfordert aber eine präzise Technik, um die gewünschte, knusprige und zarte Textur zu erzielen.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit13 Min.
  • Ruhezeit1 Std.
  • Gesamt1 Std. 28 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeVier
  • Geschätzte Kosten0,45 € 0,11 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch

Zutaten

4 Personen
  • 0,17 €
  • 0,02 €
  • 0,09 €
  • 0,10 €
  • 0,07 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Vermischen Sie alle Zutaten, außer dem Butter, und kneten Sie sie, bis der Teig nicht mehr an der Schüssel klebt. ≈ 10 Min.
  2. Fügen Sie die Butter hinzu und kneten Sie erneut. ≈ 10 Min.
  3. Lassen Sie den Teig etwa 30 Minuten gehen.
  4. Füllen Sie sie mit der gewünschten Füllung, verschließen Sie die Pirojki und legen Sie sie auf ein Backblech. Lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen.
  5. Braten Sie sie und backen Sie sie dann etwa 13 Minuten bei 180 °C im Ofen.

Die Rechnung

Hefeteig für Piroschki

  • 200 g Weizenmehl0,17 €
  • 1 Esslöffel Zucker0,02 €
  • 120 bis 130 ml Milch, leicht erwärmt0,09 €
  • 1/2 Ei, leicht verquirlt0,10 €
  • 15 g weiche Butter0,07 €

Gesamt0,45 €

das sind 0,11 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 4 g Trockenhefe (1 Teelöffel)
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2/3 eines Teelöffels Salz
  • 120 bis 130 ml Milch, leicht erwärmt
  • 1/2 Ei, leicht verquirlt
  • 15 g weiche Butter

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