Barack, Kekse in Aprikosenform

Zubereitung

1. Vermischen Sie das Butter mit dem Puderzucker. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie den Hefe zu 80 g Mehl hinzu, dann ein Ei und die Milch hinzu. Vermischen Sie alles mit Butter und Puderzucker. ≈ 4 Min.
3. Sie erhalten eine flüssige Mischung, die eine Stunde lang ruhen muss. ⏱ ≈ 20 Min.
4. Fügen Sie den restlichen Mehl hinzu und kneten Sie alles von Hand. ≈ 10 Min.
5. Formen Sie kleine Kugeln von Hand und legen Sie sie auf Backpapier. ≈ 3 Min.
6. Heizen Sie den Ofen vor und legen Sie die Platten hinein. Lassen Sie die Kugeln nicht zu lange im Ofen: Nehmen Sie sie heraus, sobald sie eine leichte Farbe angenommen haben. ⏱ ≈ 35 Min.
7. Sobald die Kugeln aus dem Ofen kommen, schneiden Sie jede in zwei Hälften und entfernen Sie das Innere vorsichtig mit einem Löffel. ⏱ ≈ 35 Min.
8. In einem zweiten, Glas- oder Metallbehälter geben Sie 200 g Butter, drei Eier und 60 g Zucker. Mischen Sie alles gut, und stellen Sie den Behälter dann über den Dampf. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Fügen Sie die ausgehöhlten Kugeln, den Rum-Aroma und 1 Teelöffel Aprikosenmarmelade hinzu. Gut vermischen. Geben Sie etwas Kakao hinzu, um die Creme zu färben. Wenn sich während des Aushöhlens Kugeln brechen, geben Sie diese auch in die heiße Creme. ≈ 10 Min.
10. Füllen Sie die Kugeln mit dieser cremigen Creme und verschließen Sie sie. ≈ 10 Min.
11. Lösen Sie die Lebensmittelfarben in warmem Wasser auf und tragen Sie sie mit einem Pinsel auf die Hälften auf, in Rot und Grün. ≈ 4 Min.
12. Tauchen Sie die bunten Kugeln schnell in den Zucker. ⏱ ≈ 30 Min.
13. Arrangieren Sie es auf einem Teller. ≈ 2 Min.