Masa fermentada para pirozhki
Una masa suave y esponjosa hecha con leche, huevo y mantequilla, ideal para preparar los pirojki iraníes, que luego se rellenan y se hornean.
La pasta brisa es un ingrediente fundamental en la repostería. Se prepara con ingredientes sencillos, pero requiere una técnica precisa para obtener la textura crujiente y suave deseada.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción13 min
- Reposo1 h
- Total1 h 28 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCuatro
- Costo estimado0,47 € 0,12 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,12 €
- 0,02 €
- 0,10 €
- 0,11 €
- 0,12 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Mezcle todos los ingredientes, excepto la mantequilla, y amase hasta que la masa deje de pegarse al bol. ≈ 10 min
- Añada la mantequilla y amase nuevamente. ≈ 10 min
- Deje que la masa repose durante unos 30 minutos.
- Rellénelos con el relleno que prefieras, cierra los pirojki y colócalos en una bandeja. Déjalos levar durante otros 30 minutos.
- Doradlos y luego cocínalos en el horno a 180 °C durante unos 13 minutos.
La cuenta
Masa fermentada para pirozhki
- 200 g de harina para pan0,12 €
- 1 cucharada de azúcar0,02 €
- Entre 120 y 130 ml de leche tibia0,10 €
- 1 huevo, ligeramente batido0,11 €
- 15 gramos de mantequilla blanda0,12 €
Total0,47 €
es decir, 0,12 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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