Impasto lievitato per pirožki
Una pasta soffice, preparata con latte, uova e burro, utilizzata per preparare i pirojki, una specialità iraniana, che vengono poi farcite e cotte in forn…
La pasta brisée è un ingrediente fondamentale nella pasticceria. Si prepara con ingredienti semplici, ma richiede una tecnica precisa per ottenere la consistenza desiderata: croccante e fondente.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura13 min
- Riposo1 h
- Totale1 h 28 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaQuattro
- Costo stimato0,58 € 0,15 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,14 €
- 0,04 €
- 0,16 €
- 0,10 €
- 0,14 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Mescola tutti gli ingredienti, tranne il burro, e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo che non si attacchi più alle pareti della ciotola. ≈ 10 min
- Aggiungete il burro e impastate nuovamente. ≈ 10 min
- Lasciate lievitare l’impasto per circa 30 minuti.
- Riempite le ripieno che preferite, chiudete i pirojki e disponeteli su una teglia. Lasciateli lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoceteli poi, in forno preriscaldato a 180 °C, per circa 13 minuti.
Il conto
Impasto lievitato per pirožki
- 200 g di farina per pane0,14 €
- 1 cucchiaio di zucchero0,04 €
- Tra 120 e 130 ml di latte tiepido0,16 €
- Mezzo uovo leggermente sbattuto0,10 €
- 15 grammi di burro ammorbidito0,14 €
Totale0,58 €
cioè 0,15 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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