Nota média* 96/100
Sobremesas
Minimuffins de uvas-passas
Pequenos muffins macios, com manteiga, leves devido à adição de um pouco de farinha, recheados com uvas passas ou outros frutos secos de sua preferência.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 96/100
Nota média* 98/100
Pratos principais
Liangfen de Sichuan, gelatina de amido de ervilha com molho apimentado
Um “liangfen” do Sichuan: macarrão de fécula de feijão cozido em água, servido quente em uma tigela, com um molho à base de banha de porco, pimenta verde …
Nota média* 73/100
Pratos
Gong bao ji ding, frango kung pao com amendoim e pimentas secas
O prato clássico do Sichuan: frango marinado em ovo e farinha, frito em óleo, e depois refogado com pimenta seca, pimenta Sichuan e cebolinha, em um molho…
Nota média* 72/100
Pratos
Porco com suco de gengibre
Um prato chinês do Sichuan: coxas de porco cozidas, cortadas em cubos, aquecidas em caldo e cobertas com um molho de gengibre, vinagre e óleo de gergelim.
Nota média* 40/100
Sobremesas
Sudzhuk doce de nozes e mosto de uva
Um doce búlgaro: nozes com seus caroços, dispostos em uma fileira, embebidas repetidamente em mosto de uva concentrado e secas entre cada imersão, até for…
Nota média* 93/100
Molhos
Molho de amêndoas
Uma molho búlgaro: amêndoas trituradas no pilão com gemas de ovo cozidas e vinagre, adicionadas a um roux alongado com água e sardinhas amassadas, cozido …
Nota média* 80/100
Molhos
Molho búlgaro de cogumelos
Um molho búlgaro simples: cogumelos cozidos em água salgada, um caldo engrossado com um roux claro feito com cebola, açúcar e farinha de trigo.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho vinagrete búlgaro com ovos e beterraba
Uma molho búlgaro frio: ovos cozidos, pimentos em conserva, cebola e beterraba assada picada finamente, montados com azeite, mostarda e salsa, temperados …
Nota média* 95/100
Molhos
Molho bechamel búlgaro com presunto
Um molho branco búlgar mais rico: cenoura, cebola e presunto refogados em manteiga, um roux molhado com leite e caldo, cozido com louro, tomilho e salsinh…
Nota média* 100/100
Molhos
Molho tártaro
Uma maionese búlgara: maionese feita com gemas de ovo cozidas e óleo, temperada com pimentos em conserva picados, cebola ralada, salsinha, sal e vinagre.
Nota média* 59/100
Sobremesas
Geleia de pétalas de rosa de Kazanlak
O sladko bulgare: pétalas de rosa de Kazanlak cozidas em um xarope leve e azedo, com ácido cítrico.
Nota média* 90/100
Sobremesas
Cerejas falsas, bocadinhos búlgaros de biscoito em calda de ginja
Biscoitos ralados, manteiga, açúcar de confeiteiro, gemas de ovo cozidas, nozes e xarope de groselha, amassados e enrolados em bolinhas, embebidos em cora…