Porco com suco de gengibre

Ingredientes

• 500 g de carne de porco, na parte superior da coxa
• 50 gramas de gengibre
• 10 g de molho de soja
• 25 g de óleo de gergelim
• 2 gramas de sal
• 25 gramas de vinagre
• 1 g de glutamato (opcional)
• Um pouco de caldo do cozimento

Descasque e lave a carne de porco, depois cozinhe-a em água até ficar macia. Reserve o caldo.

Corte a carne em cubos de 2 cm.

Descasque o gengibre, amasse-o e pique-o finamente em uma tigela. Adicione o sal, o molho shoyu, o vinagre, o óleo de gergelim, o glutamato e um pouco de caldo para fazer a molho.

Aqueça os cubos de carne de porco em um caldo quente, escorra-os em um prato e regue com molho de gengibre.