Cerdo en jugo de jengibre
Un plato de cocina de Sichuan: muslos de cerdo hervidos, cortados en cubos, calentados en un caldo y cubiertos con una salsa de jengibre, vinagre y aceite…
Un guiso de cerdo con sabor a jengibre, ideal para los días fríos. La carne se cocina lentamente con jengibre, salsa de soja y otras especias, para obtener un sabor único e inolvidable.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 15 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónPochado
- Costo estimado2,24 € 0,56 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,66 €
- 0,05 €
- 0,41 €
- 0,00 €
- 0,02 €
- 1,10 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Desgrase y lava el cerdo, luego cocínalo en agua hasta que esté tierno. Guarda el caldo.
- Corte la carne en cubos de 2 cm. ≈ 8 min
- Pelar el jengibre, machacarlo y picarlo finamente en un bol. Añadir sal, salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, glutamato y un poco de caldo para preparar la salsa.
- Remojar los cubos de cerdo en caldo caliente, escurrir sobre un plato y rociar con salsa de jengibre.
La cuenta
Cerdo en jugo de jengibre
- 50 g de jengibre0,66 €
- 10 g de salsa de soja0,05 €
- 25 g de aceite de sésamo0,41 €
- 2 gramos de sal0,00 €
- 25 gramos de vinagre0,02 €
- Un poco de caldo de cocción1,10 €
Total2,24 €
es decir, 0,56 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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