Porc au jus de gingembre

Ingrédients

• 500 g de porc dans le haut de la cuisse
• 50 g de gingembre
• 10 g de sauce soja
• 25 g d'huile de sésame
• 2 g de sel
• 25 g de vinaigre
• 1 g de glutamate (facultatif)
• Un peu de bouillon de cuisson

Grattez et lavez le porc, puis faites-le cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Gardez le bouillon.

Coupez la viande en cubes de 2 cm.

Pelez le gingembre, écrasez-le et hachez-le finement dans un bol. Ajoutez le sel, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le glutamate et un peu de bouillon pour faire la sauce.

Réchauffez les cubes de porc dans le bouillon chaud, égouttez-les sur un plat et arrosez de sauce au gingembre.