Gratin de pâtes aux épinards et au fromage

Ingrédients

• 500 g de pâtes
• 500 g d'épinards surgelés
• un peu de matière grasse (beurre ou huile)
• 1 oignon
• 200 g de crème
• 200 g de crème fraîche épaisse ou de fromage blanc
• 300 à 400 g de fromage râpé
• sel et poivre, selon le goût

Faites cuire les pâtes dans beaucoup d'eau salée.

Émincez l'oignon finement et faites-le suer dans un peu de matière grasse jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajoutez les épinards et un peu d'eau, puis laissez cuire à feu doux jusqu'à décongélation complète.

Mélangez la crème, la crème fraîche et le fromage, en gardant une partie du fromage de côté, puis assaisonnez.

Dans le plat à gratin, mélangez les pâtes et les épinards, versez la sauce et parsemez du reste de fromage.

Enfournez à 180 °C pendant 20 à 40 minutes.