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Haricots verts enroulés de lard croustillant

Haricots verts enroulés de lard croustillant

Plats

Des haricots verts cuits, enroulés dans du lard fumé avec de la sarriette, fixés au cure-dent puis dorés à l'huile. Une garniture simple et gourmande.

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Recette de Schnobby, adaptée par Recette de cuisine ·

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Les haricots verts au lard sont une garniture allemande très simple. Enroulés dans une fine tranche de lard fumé, ils deviennent croustillants à la poêle.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonCuisson à l'eau puis à la poêle

Ingrédients

2 personnes
  • 0,50 €
  • 0,04 €

Préparation

  1. Lavez et parez les haricots, puis faites-les cuire entiers 10 minutes.
  2. Étalez la tranche de lard, posez dessus les haricots et les feuilles de sarriette, puis roulez fermement. ≈ 10 min
  3. Fixez les rouleaux avec des cure-dents. ≈ 3 min
  4. Faites-les dorer et croustiller dans un peu d'huile.
  5. Retirez les cure-dents avant de servir. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 12 à 15 haricots verts
  • un peu de sarriette (Bohnenkraut)
  • 1 à 2 tranches de poitrine fumée (lard)
  • huile, pour la cuisson
  • cure-dents

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