Maiale al succo di zenzero
Un piatto della cucina del Sichuan: cosce di maiale bollite, tagliate a cubetti, riscaldate in brodo e condite con una salsa a base di zenzero, aceto e ol…
Uno stufato di maiale con note di zenzero, perfetto per le giornate fredde. La carne viene cotta lentamente con zenzero, salsa di soia e altre spezie, per un sapore unico e indimenticabile.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturasottrazione
- Costo stimato3,01 € 0,75 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,66 €
- 0,22 €
- 0,61 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 1,49 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate e lavate la carne di maiale, quindi cuocetela in acqua fino a quando non sarà tenera. Conservate il brodo.
- Tagliare la carne a cubetti di circa 2 cm. ≈ 8 min
- Pelate lo zenzero, schiacciatelo e tritate finemente in una ciotola. Aggiungete il sale, la salsa di soia, l’aceto, l’olio di semi di sesamo, il glutammato e un po' di brodo per preparare la salsa.
- Scaldate i cubetti di maiale in un brodo caldo, scolateli su un piatto e condite con salsa al gingembre.
Il conto
Maiale al succo di zenzero
- 50 g di zenzero0,66 €
- 10 grammi di salsa di soia0,22 €
- 25 g di olio di semi di sesamo0,61 €
- 2 grammi di sale0,01 €
- 25 grammi di aceto0,02 €
- Un po' di brodo di cottura1,49 €
Totale3,01 €
cioè 0,75 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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