Geleia de pétalas de rosa de Kazanlak

Preparo

1. Remova os pistilos das rosas e corte a base amarelada das pétalas. ≈ 8 min
2. Lave os pétalos em água fria para remover os estames. ≈ 2 min
3. Prepare um xarope leve com açúcar e água, e cozinhe os pétalos nele. ⏱ ≈ 10 min
4. Quando o xarope engrossar, adicione o ácido cítrico e deixe cozinhar por mais 4 a 5 minutos. ⏱ 5 min
5. Deixe esfriar, coloque em potes secos e guarde na geladeira. ⏱ ≈ 2 h