Rosenblütenkonfitüre aus Kasanlak
Das bulgarische „Sladko“: Blüten der Rosen aus Kazanlak, die in einem leichten, säuerlichen Sirup aus Zitronensäure gekocht werden.
Lernen Sie, wie Sie dieses traditionelle Rezept für Rosenmarmelade zubereiten.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt3 Std. 15 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeTopf
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,39 €
Zubereitung
- Entfernen Sie die Blütenblätter von den Rosen und schneiden Sie die gelbliche Basis der Blütenblätter ab. ≈ 8 Min.
- Spülen Sie die Blütenblätter unter kaltem Wasser, um die Staubblätter zu entfernen. ≈ 2 Min.
- Bereiten Sie eine leichte Sirup aus Zucker und Wasser zu und kochen Sie die Blütenblätter darin.
- Sobald die Sirup dick geworden ist, geben Sie den Zitronensäure hinzu und lassen Sie ihn weitere 4 bis 5 Minuten köcheln.
- Lassen Sie abkühlen, füllen Sie in trockene Gläser und lagern Sie kühl.
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