Confettura di petali di rosa di Kazanlak

Preparazione

1. Rimuovete i gambi dei fiori di rosa e tagliate la base giallastra dei petali. ≈ 8 min
2. Sciacquate i petali con acqua fredda per rimuovere gli stami. ≈ 2 min
3. Preparate uno sciroppo leggero con zucchero e acqua, e cuocetevi i petali in esso. ⏱ ≈ 10 min
4. Quando il composto si è addensato, aggiungete l’acido citrico e cuocete per altri 4-5 minuti. ⏱ 5 min
5. Lasciare raffreddare, versare in barattoli asciutti e conservare in frigorifero. ⏱ ≈ 2 h