Mermelada de pétalos de rosa de Kazanlak

Preparación

1. Retire los pétalos de las rosas y corta la base amarillenta de los pétalos. ≈ 8 min
2. Enjuague los pétalos con agua fría para eliminar los estambres. ≈ 2 min
3. Prepare un almíbar ligero con azúcar y agua, y cocina las pétalas en él. ⏱ ≈ 10 min
4. Cuando el jarabe haya espesado, añada el ácido cítrico y deje cocinar durante 4 a 5 minutos más. ⏱ 5 min
5. Deje enfriar, vierta en frascos limpios y guárdelo en un lugar fresco. ⏱ ≈ 2 h