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Compota de yaca con cardamomo

Compota de yaca con cardamomo

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Una compota de manzana bien madura, cocida con azúcar, semillas de cardamomo trituradas y zumo de limón, que puede tener una textura similar a la de una p…

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Receta de Atoj, Rotlimena, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta compota de jaque se prepara con jaques maduros y semillas de cardamomo. Se conserva en un recipiente hermético y puede convertirse en una crema dulce para untar.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónCocción en almíbar
  • Costo estimado1,72 € 0,29 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegano
  • Vegetariano
  • Sin gluten

Ingredientes

6 personas
  • 0,23 €
  • 1,42 €
  • 0,07 €

Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Realice el ataque en dos etapas, separe las mitades, retire las semillas y coloque la pulpa en una olla. ≈ 2 min
  2. Añade el azúcar, las semillas de cardamomo y el agua. ≈ 3 min
  3. Calentar removiendo suavemente durante 1 minuto, hasta que el azúcar se derrita.
  4. Apague el fuego y deje cocinar durante 10 minutos, removiendo con cuidado, hasta que la carne esté tierna; agregue agua gradualmente si el almíbar se espesa demasiado.
  5. Añada el jugo de limón, y luego deje cocinar durante otros 5 minutos, hasta que el sirope tenga una consistencia ligeramente espesa.
  6. Retirar del fuego, dejar enfriar, y luego transferir a un recipiente.

La cuenta

Compota de yaca con cardamomo

  • 1 taza (200 g) de azúcar0,23 €
  • 1 cucharada de semillas de cardamomo trituradas1,42 €
  • 2 cucharadas de jugo de limón0,07 €

Total1,72 €

es decir, 0,29 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

Utensilios

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Antes de empezar

Ingredientes

  • Media sandía madura
  • 1 taza (200 g) de azúcar
  • 1 cucharada de semillas de cardamomo trituradas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza (250 ml) de agua

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