Compota de jaca com cardamomo

Ingredientes

• Meia xícara de maçãs bem maduras
• 1 xícara (200 g) de açúcar
• 1 colher de sopa de sementes de cardamomo trituradas
• 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
• 1 xícara (250 ml) de água

Quebre o coco ao meio, separe as metades, retire as sementes e coloque a polpa em uma panela.

Adicione o açúcar, as sementes de cardamomo e a água.

Aqueça mexendo suavemente por 1 minuto, até que o açúcar derreta.

Reduza o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo delicadamente, até que a carne fique macia; adicione água gradualmente se o xarope engrossar demais.

Adicione o suco de limão siciliano, e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até que o xarope fique ligeiramente espesso.

Retire do fogo, deixe esfriar, e depois transfira para um recipiente.