Doce de coco com leite condensado

Ingredientes

• 1 coco ralado, com o seu líquido
• 500 gramas de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 litro de leite
• 1 quilo de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 litro de leite
• 8 xícaras de açúcar cristal
• Uma pitada de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 pacote de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 100 g de coco ralado

Para a versão caramelizada, retire a água do coco e reserve-a; quebre as nozes e rale a polpa, sem remover a casca.

Em uma panela, derreta uma xícara de açúcar até que ele fique bem escuro.

Quando estiver cozinhando, adicione a água de coco e, em seguida, a farinha de coco.

Quando a mistura engrossar, retire do fogo e adicione a manteiga.

Para a calda de leite, misture todos os ingredientes e cozinhe até atingir o ponto de consistência desejada.

Para a sobremesa cremosa, misture todos os ingredientes em uma panela grande e aqueça.

Misture bem até obter uma consistência macia, retire do fogo, bata novamente e despeje em uma forma untada.

Para a calda de leite condensado, derreta a manteiga em uma panela.

Adicione o leite condensado e aqueça, mexendo sempre em uma única direção com uma colher de pau.

Adicione 50g de coco ralado e misture da mesma forma.

Quando a panela começar a ferver e se soltar, retire-a e deixe esfriar.

Unte um recipiente, coloque o doce dentro e deixe assar.

Sirva como está, ou modele-o como um brigadeiro de festa.