Jackfrucht-Kompott mit Kardamom

Zubereitung

1. Öffnen Sie die Schale in zwei Hälften, trennen Sie die einzelnen Teile, entfernen Sie die Samen und geben Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. ≈ 2 Min.
2. Fügen Sie den Zucker, die Kardamomkörner und das Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
3. Rühren Sie die Mischung sanft für etwa 1 Minute um, bis der Zucker geschmolzen ist. ⏱ 1 Min.
4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 10 Minuten köcheln, dabei vorsichtig umrühren, bis das Fleisch zart ist. Fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, falls der Sirup zu dick wird. ⏱ 10 Min.
5. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu, und lassen Sie die Mischung weitere 5 Minuten köcheln, bis das Sirup leicht dickflüssig ist. ⏱ 5 Min.
6. Entfernen Sie die Hitze, lassen Sie abkühlen, und geben Sie es dann in eine Schüssel. ⏱ ≈ 20 Min.