Yaca dulce en almíbar dorado con limón
Porciones de jaque maduro cocidas en un almíbar dorado con azúcar caramelizada, con un toque de limón. Se sirven frías, a veces acompañadas de queso.
El doce de jaque es un postre brasileño elaborado con jaque, una fruta tropical grande. Primero, se carameliza el azúcar, y luego se cocina la fruta lentamente en ella.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción25 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónCaramelización y cocción en almíbar
- Vegano
- Vegetariano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,69 €
- 0,07 €
Preparación
- Realice el ataque en dos movimientos, separe los cuartos y retire las semillas. Guarde para más adelante. ≈ 2 min
- Coloque el azúcar en una cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos, removiendo constantemente, hasta que se dore.
- Apague el fuego, vierta el agua lentamente y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. ≈ 4 min
- Añada el chile y cocine durante 8 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la carne esté tierna y el sirope esté dorado y espeso.
- Apague el fuego y añada el zumo de limón. ≈ 3 min
- Deje enfriar, y luego transfiera a un recipiente con el sirope.
- Sirva con queso. ≈ 2 min
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