Jackfruit dolce in sciroppo dorato al limone
Fette di jackfruit mature cotte in uno sciroppo dorato con zucchero caramellato, arricchito da una spruzzata di limone. Da servire freddo, a volte accompa…
Il doce de jaquê è un dolce brasiliano a base di jaquê, un frutto tropicale di grandi dimensioni. Innanzitutto, lo zucchero viene caramellato, quindi il frutto viene cotto lentamente in esso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaCaramellizzazione e cottura in sciroppo
- Vegano
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,49 €
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Preparazione
- Aprire la noce in due parti, separare i quarti e rimuovere i semi. Conservare. ≈ 2 min
- Mettete lo zucchero in una casseruola e fate sciogliere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando continuamente, fino a quando non diventa dorato.
- Riduci la fiamma, versa l’acqua lentamente e mescola fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto. ≈ 4 min
- Aggiungete la coda e cuocete per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne sarà tenera e il sugo sarà dorato e denso.
- Spegnete il fuoco e aggiungete il succo di limone. ≈ 3 min
- Lasciare raffreddare, quindi trasferire in un contenitore con il composto.
- Servire con formaggio. ≈ 2 min
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