Gezoete jackfruit in goudgele citroensiroop
Gestoomde stukjes peer in een zoete, karamelachtige siroop, met een vleugje citroen. Serveer koud, eventueel met kaas.
De doce de jaque is een Braziliaans dessert gemaakt van jaque, een groot tropisch fruit. Eerst wordt de suiker gekarameliseerd, waarna het fruit er langzaam mee wordt gekookt.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd25 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeCaramelliseren en koken in siroop
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 0,41
- € 0,06
Bereiding
- Open de schaal in tweeën, verdeel de stukken en verwijder de zaden. Bewaar dit. ≈ 2 min
- Doe de suiker in een pan en laat deze 15 minuten karamelliseren, terwijl je voortdurend roert, totdat het goudbruin is.
- Zet het vuur laag, giet langzaam het water erbij en roer tot de suiker is opgelost. ≈ 4 min
- Voeg de hals toe en laat 8 minuten sudderen, waarbij je af en toe roert, totdat het vlees zacht is en de saus goudbruin en dik is.
- Zet het vuur uit en voeg de citroensap toe. ≈ 3 min
- Laat afkoelen, en voeg vervolgens toe aan een kom met het siroop.
- Serveer met kaas. ≈ 2 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.