Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Jaque sucrée en sirop doré au citron

Jaque sucrée en sirop doré au citron

Desserts

Des quartiers de jaque mûre cuits dans un sirop doré au sucre caramélisé, relevé d'un filet de citron. À servir froid, parfois accompagné de fromage.

Agrandir la photo

Recette de Atoj, Jorge Morais, Rotlimena, adaptée par Recette de cuisine ·

↓ Aller à la recette

Le doce de jaque est un dessert brésilien à base de jaque, le gros fruit tropical. Le sucre est d'abord caramélisé, puis le fruit y cuit doucement.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonCaramélisation et cuisson en sirop
  • Végan
  • Végétarien
  • Sans gluten

Ingrédients

6 personnes
  • 0,41 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Ouvrez la jaque en deux, séparez les quartiers et retirez les graines. Réservez. ≈ 2 min
  2. Mettez le sucre dans une casserole et faites-le caraméliser pendant 15 minutes, en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'il dore.
  3. Baissez le feu, versez doucement l'eau et remuez jusqu'à dissolution du sucre. ≈ 4 min
  4. Ajoutez la jaque et laissez cuire 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la chair soit tendre et que le sirop soit doré et épais.
  5. Éteignez le feu et ajoutez le jus de citron. ≈ 3 min
  6. Laissez refroidir, puis transférez dans un compotier avec le sirop.
  7. Servez avec du fromage. ≈ 2 min

Ustensiles

Liens affiliés

Avant de commencer

Ingrédients

  • ½ petite jaque
  • 3 tasses (600 g) de sucre
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 1 l d'eau (4 tasses)

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note