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Suflês de chá de jasmim com açúcar de confeiteiro

Suflês de chá de jasmim com açúcar de confeiteiro

Sobremesas

Bolas de açúcar com aroma de jasmim, preparadas em tigelas untadas e adoçadas, assadas e depois polvilhadas com açúcar de confeiteiro. Um doce leve e orig…

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Receita de JackPotte, Atomicboy, DavidL e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esses soufflés de jasmim têm um aroma levemente floral e uma textura muito leve. A infusão de jasmim é feita diretamente no leite quente, adicionando um toque delicado.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno
  • Custo estimado2,34 € 0,59 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,40 €
  • 0,60 €
  • 0,80 €
  • 0,03 €
  • 0,03 €
  • 0,04 €
  • 0,30 €
  • 0,14 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Unte o interior de 4 tigelas de metal, coloque um pouco de açúcar dentro e gire as tigelas para que o açúcar se espalhe pelas paredes. ≈ 4 min
  2. Remova o excesso de açúcar. ≈ 3 min
  3. Aqueça o leite até ferver.
  4. Deixe os saquinhos de jasmim em infusão por 15 minutos.
  5. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar. ≈ 4 min
  6. Misture bem para incorporar os ingredientes, e depois adicione a farinha de trigo.
  7. Despeje o leite sobre esta mistura, aqueça até ferver e cozinhe por 2 a 3 minutos, mexendo constantemente.
  8. Retire do fogo e coloque em um local fresco. ≈ 3 min
  9. Bata as claras em neve e incorpore um terço à massa ainda quente, e o restante com uma espátula de madeira. ≈ 10 min
  10. Encha a tigela e alise a superfície. ≈ 10 min
  11. Aqueça as tigelas por 1 minuto em uma superfície quente, e depois asse em forno pré-aquecido a 180 °C.
  12. Deixe cozinhar por 18 a 20 minutos.
  13. Apresente polvilhado com açúcar de confeiteiro. ≈ 2 min

A conta

Suflês de chá de jasmim com açúcar de confeiteiro

  • 250 ml de leite (25 cl)0,40 €
  • 3 gemas de ovo0,60 €
  • 4 claras de ovo0,80 €
  • 30 gramas de farinha de trigo0,03 €
  • 50 gramas de açúcar0,03 €
  • um pouco de açúcar, para adoçar a tigela0,04 €
  • manteiga, para as tigelas0,30 €
  • Açúcar de confeiteiro, para a decoração0,14 €

Total2,34 €

ou seja, 0,59 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • tigela de metal
  • panela
  • batedor
  • espátula de madeira
  • escumadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 ml de leite (25 cl)
  • 3 gemas de ovo
  • 4 claras de ovo
  • 30 gramas de farinha de trigo
  • 50 gramas de açúcar
  • 2 sachês de chá de jasmim
  • um pouco de açúcar, para adoçar a tigela
  • manteiga, para as tigelas
  • Açúcar de confeiteiro, para a decoração

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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