Soufflé al tè al gelsomino con zucchero a velo
Sformati dolci al gelsomino, preparati in ciotole imburrate e zuccherate, cotti in forno e poi spolverati con zucchero a velo. Un dessert leggero e origin…
Questi soufflé al gelsomino hanno un aroma leggermente floreale e una consistenza molto leggera. L’infusione al gelsomino viene preparata direttamente nel latte caldo e conferisce un tocco delicato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in forno
- Costo stimato2,61 € 0,65 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,31 €
- 0,60 €
- 0,80 €
- 0,02 €
- 0,12 €
- 0,15 €
- 0,35 €
- 0,26 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Ungere l’interno di 4 ciotole in metallo, versare un po' di zucchero in ciascuna e girarle per far aderire lo zucchero alle pareti. ≈ 4 min
- Rimuovi l’eccesso di zucchero. ≈ 3 min
- Portare il latte a ebollizione.
- Lasciate in infusione i sacchetti di gelsomino per 15 minuti.
- In una casseruola, mescolate uova e zucchero. ≈ 4 min
- Mescolate energicamente per amalgamare gli ingredienti, quindi aggiungete la farina.
- Versate il latte attraverso un colino direttamente sul composto, portate a ebollizione e cuocete per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- Rimuovete dal fuoco e mettete in un luogo fresco. ≈ 3 min
- Montate gli albumi a neve ferma e incorporatene un terzo nella preparazione ancora calda, quindi il resto con una spatola in legno. ≈ 10 min
- Riempi le ciotole e livella la superficie. ≈ 10 min
- Cuocere le ciotole per 1 minuto su una piastra riscaldata, quindi infornare a 180 °C.
- Cuocere per 18-20 minuti.
- Servire spolverato di zucchero a velo. ≈ 2 min
Il conto
Soufflé al tè al gelsomino con zucchero a velo
- 250 ml di latte (25 cl)0,31 €
- 3 tuorli d’uovo0,60 €
- 4 tuorli d’uovo0,80 €
- 30 grammi di farina0,02 €
- 50 g di zucchero0,12 €
- un po' di zucchero, per ricoprire le ciotole0,15 €
- burro, per la ciotola0,35 €
- Zucchero a velo, per decorare0,26 €
Totale2,61 €
cioè 0,65 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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