茉莉花茶舒芙蕾

做法

1. 在四个金属碗的内壁上涂抹黄油，然后放入一些糖，并转动碗，使糖均匀地附着在碗壁上。 ≈ 4 分钟
2. 去除多余的糖。 ≈ 3 分钟
3. 将牛奶煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
4. 让茉莉茶包在水中浸泡15分钟。 ⏱ 15 分钟
5. 在一个小锅中，将鸡蛋黄和糖混合在一起。 ≈ 4 分钟
6. 搅拌，直到混合物变稠，然后加入面粉。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将牛奶通过滤网倒入这个混合物中，加热至沸腾，然后持续搅拌2到3分钟。 ⏱ 3 分钟
8. 从火中取出，并放在一个温暖的地方。 ≈ 3 分钟
9. 将蛋白打发至硬性发泡，然后将三分之一加入到稍冷却的混合物中，再将剩余部分加入到木铲上。 ≈ 10 分钟
10. 将食材填入碗中，并使表面平整。 ≈ 10 分钟
11. 将碗放在加热板上加热1分钟，然后放入180°C的烤箱中烘烤。 ⏱ 1 分钟
12. 烹饪18到20分钟。 ⏱ 20 分钟
13. 撒上糖粉后食用。 ≈ 2 分钟