巴西风味糖渍青无花果

做法

1. 清洗无花果，在与尾部相对的一侧做一个小小的十字形切口，切口应该只在果皮表面，然后冲洗干净。 ≈ 2 分钟
2. 将它们放入一个小锅或一个铜锅中，煮沸一次。 ⏱ ≈ 10 分钟
3. 将它们放入滤网中，然后沥干水分并晾干。 ≈ 2 分钟
4. 将它们放入冰箱冷冻一整夜，并在塑料袋或铝箔中分开放置，避免相互接触。 ⏱ 8 小时
5. 第二天，取出无花果，用清水冲洗，然后用手指一个个地去除果皮。 ≈ 3 分钟
6. 将它们直接放入一个大汤锅中，保持冷冻状态。用清水覆盖，并煮沸三次，每次都更换清水，但不要煮太久。 ⏱ ≈ 10 分钟
7. 将无花果放入小锅中，与一半的糖交替铺放。煮1小时或更长时间，直到无花果变得软烂。 ⏱ 1 小时
8. 关掉火，加入肉桂和盐，根据个人口味调整，然后煮沸，直到无花果变得透明。 ⏱ ≈ 10 分钟
9. 从火中取出，倒入容器中冷却。 ⏱ ≈ 20 分钟
10. 用剩余的糖制作一份不太浓稠的糖浆。 ≈ 3 分钟
11. 将此糖浆淋在无花果上。 ≈ 3 分钟
12. 请将食物存放在冰箱或冷冻室。 ⏱ ≈ 2 小时