Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 77/100Um prato de Shahroud: arroz misturado com folhas de videira cozidas e refogadas, servido com frango marinado em limão siciliano seco, mostarda, molho shoy…
Nota média* 65/100Um pão brioche de origem iraniana do Azerbaijão: massa à base de leite, doce e aromatizada com gengibre, fermentada por duas horas, dourada com gema de ov…
Nota média* 39/100Um prato típico de Ardabil: carne cozida por uma hora, seguida de cenoura, berinjela, batata e abobrinha, depois cebola, tomate e pimentão, e finalmente o…
Nota média* 74/100Uma massa podre recheada com creme de amêndoas e pedaços de pera em calda, cozida por 30 minutos e finalizada com uma camada de geleia quente.
Nota média* 71/100Uma torta iraniana sem necessidade de assar, com base de biscoitos de chocolate, frutas frescas e uma creme de baunilha leve, feita com chantilly e gelati…
Nota média* 71/100Um doce sândalo: pasta de frutas de cercei (groselha-estrelada), açúcar e leite de coco, cozida por muito tempo e enriquecida com coco tostado.
Nota média* 75/100Um bolo indonésio suave, com o sabor característico de manjericão e coco.
Nota média* 71/100Descubra esta deliciosa iguaria indonésia, o dodol de Garut, feito em casa com farinha de arroz glutinoso e açúcar de coco.
Nota média* 64/100Um prato semelhante ao “gado-gado” de Bogor: ketupat (arroz cozido em folha de bananeira), batata, tofu frito, ovo cozido e brotos de feijão, regados com …
Nota média* 65/100O docang, um prato típico de Cirebon: fatias de lontong, folhas de mandioca e brotos de soja, temperados com coco cozido no vapor e regados com um caldo d…
Nota média* 66/100Um prato típico de Padang: finas fatias de carne macia, cozidas e depois fritas até ficarem crocantes, envolvidas em um molho de pimenta e cebola.
Nota média* 56/100Prato típico de Padang: fatias finas de carne marinada, cozidas lentamente, acompanhadas de batatas fritas, envolvidas em um molho picante à base de pimen…