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Doclang (lontong com tofu e molho de amendoim)

Doclang (lontong com tofu e molho de amendoim)

Pratos

Um prato semelhante ao “gado-gado” de Bogor: ketupat (arroz cozido em folha de bananeira), batata, tofu frito, ovo cozido e brotos de feijão, regados com …

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Receita de WanaraLima, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Doclang é um prato típico da cidade de Bogor, na Indonésia. Embora sua apresentação possa parecer semelhante a outros pratos, como o gado-gado ou o ketoprak, ele se destaca por seus acompanhamentos. O doclang utiliza ovos cozidos, batatas e tofu frito. Ao consumir ketupat, você obtém uma fonte ideal de carboidratos para o café da manhã.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Descanso10 min
  • Total55 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentomistura e cozimento
  • Custo estimado4,79 € 2,40 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

2 pessoas
  • 0,30 €
  • 0,20 €
  • 0,49 €
  • 0,34 €
  • 0,40 €
  • 2,84 €

Molho de amendoim

  • 0,08 €
  • 0,03 €
  • 0,09 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Para o molho, triture ou bata no liquidificador o amendoim, a pimenta, o alho, o sal e o açúcar de coco, e depois adicione um pouco de água quente para obter uma pasta. ≈ 4 min
  2. Adicione kecap manis e um pouco de suco de limão. ≈ 3 min
  3. Corte o ketupat, a batata, o tofu e, opcionalmente, a alface, em pedaços e coloque em uma tigela. ≈ 8 min
  4. Adicione o ovo cozido e os brotos de feijão, e regue com a molho. ≈ 3 min
  5. Tempere com palitos de batata fritos e cebola frita, e sirva. ≈ 10 min

A conta

Doclang (lontong com tofu e molho de amendoim)

  • 1 batata cozida em água ou no vapor0,30 €
  • 1 ovo cozido cortado ao meio0,20 €
  • 1 limão pequeno0,49 €
  • cebola frita0,34 €
  • 100 g de brotos de feijão0,40 €
  • 3 folhas de alface (opcional)2,84 €
  • Amendoins grelhados0,08 €
  • pimenta vermelha0,03 €
  • alho0,09 €
  • Sal0,00 €
  • açúcar de coco0,02 €

Total4,79 €

ou seja, 2,40 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • copo
  • faca
  • prato

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 ketupat ou lontong (bolinhos de arroz)
  • 1 batata cozida em água ou no vapor
  • 2 fatias de tofu amarelo frito
  • 1 ovo cozido cortado ao meio
  • Açúcar de palma
  • Biscoitos crocantes
  • 1 limão pequeno
  • cebola frita
  • 100 g de brotos de feijão
  • 3 folhas de alface (opcional)
  • Amendoins grelhados
  • pimenta vermelha
  • alho
  • Sal
  • açúcar de coco
  • Um pouco de água quente

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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