Doclang, Reiskuchen mit Erdnusssauce

Zutaten

• 2 Ketupat oder Lontong (Reisgebäck)
• 1 gekochte Kartoffel (entweder gekocht oder gedämpft)
• 2 gebratene Stück gelbes Tofu
• 1 Ei, hart gekocht, in zwei Hälften geschnitten
• Süßer Ketchup
• Knusprige Chips
• 1 kleine Limette
• Zwiebeln, frittiert
• 100 g Sojabohnensprossen
• 3 Salatblätter (optional)
• Grillierte Erdnüsse
• Rote Chili-Paprika
• Knoblauch
• Salz
• Palmsüßstoff
• Ein wenig warmes Wasser

Für die Soße: Mahlen oder mixen Sie die Erdnüsse, die Chili, die Knoblauch, das Salz und den Palmzucker, und verfeinern Sie die Mischung dann mit etwas warmem Wasser.

Fügen Sie Kecap Manis und etwas Limettensaft hinzu.

Schneiden Sie das Ketupat, das Kartoffeln, den Tofu und gegebenenfalls die Salatblätter in mundgerechte Stücke.

Fügen Sie das hartgekochte Ei und die Sojabohnensprossen hinzu und beträufeln Sie alles mit Sauce.

Mit Frühlingsrollen und frittierten Zwiebeln garnieren und servieren.