Dodol de Garut

Preparo

1. Misture a farinha de arroz glutinoso com uma parte do leite de coco e o sal. ≈ 4 min
2. Cozinhe, mexendo sempre, até obter um purê espesso e cozido. ⏱ ≈ 10 min
3. Em outra panela, derreta o açúcar de coco com um pouco de leite de coco. ⏱ ≈ 7 min
4. Filtre este xarope e despeje sobre a massa de arroz cozida. ≈ 3 min
5. Continue a mexer, adicionando o restante do leite de coco até que o óleo de coco comece a se separar. ≈ 4 min
6. Quando a massa estiver firme, deixe-a esfriar, corte-a em pedaços e envolva-os em papel manteiga. ⏱ ≈ 20 min