Dodol aus Garut

Zubereitung

1. Mischen Sie die klebrige Reismehl mit Kokosmilch und einer Prise Salz. ≈ 4 Min.
2. Mischen Sie alles, bis eine glatte, puréartige Konsistenz erreicht ist, und kochen Sie es, bis es gar ist. ≈ 4 Min.
3. In einer separaten Schüssel, erhitzen Sie den Zucker zusammen mit etwas Kokosmilch, bis er vollständig aufgelöst ist. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Danach werden Sie den Zucker sieben und zu der bereits gekochten Reiskleinen Masse geben. ≈ 2 Min.
5. Rühren Sie ständig, und geben Sie den Milchkonzentrat allmählich hinzu, bis die Ölfarbe beginnen, sich zu trennen. ≈ 4 Min.
6. Sobald sie fest sind, schneiden Sie sie durch und wickeln Sie sie in Alufolie ein. ≈ 8 Min.