Dodol de Garut

Préparation

1. Mélangez la farine de riz gluant avec du lait de coco et une pincée de sel. ≈ 4 min
2. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance de purée et jusqu'à ce qu'il soit cuit. ≈ 4 min
3. Dans une autre casserole, faites bouillir le sucre avec un peu de lait de coco jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. ⏱ ≈ 10 min
4. Ensuite, tamisez le sucre et ajoutez-le à la pâte de riz gluant déjà cuite. ≈ 2 min
5. Remuez constamment, en incorporant progressivement le lait concentré jusqu'à ce que l'huile commence à se séparer. ≈ 4 min
6. Une fois qu'elles sont rigides, coupez-les et enveloppez-les dans du papier d'aluminium. ≈ 8 min