Torta de creme de baunilha e frutas sobre base de biscoito

Ingredientes

• 250 g de biscoitos integrais
• 75 g de manteiga derretida
• 60 g de chocolate ralado
• 250 ml de leite em temperatura ambiente
• 25 g de amido de milho
• 50 g de açúcar de confeiteiro
• Algumas gotas de extrato de baunilha
• 400 ml de chantilly
• 1 colher de sopa de gelatina em pó
• Frutas variadas

Para a creme de baunilha, misture o leite frio, a farinha, o açúcar e a baunilha, e depois aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até que a creme engrosse. Deixe esfriar.

Préaqueça o forno a 180 °C. Misture os biscoitos triturados, a manteiga derretida e o chocolate, coloque em uma forma de torta e asse por 10 minutos. Deixe esfriar.

Dissolva a gelatina incolor em 30 ml de água fria, e depois derreta-a em banho-maria.

Bata a baunilha com a nata, e adicione a gelatina incolor aos poucos, sempre batendo.

Disponha as frutas cortadas sobre a base de biscoitos e cubra com a chantilly.

Deixe descansar por pelo menos 4 horas na geladeira, e depois decore com frutas antes de servir.