Tarte mit Vanillecreme und Obst auf Keksboden

Zutaten

• 250 g Vollkornkekse
• 75 g geschmolzenes Butter
• 60 g geriebener Schokolade
• 250 ml kalte Milch
• 25 g Maisstärke
• 50 g Puderzucker
• Einige Tropfen Vanilleextrakt
• 400 ml Schlagsahne
• 1 Esslöffel Gelatinepulver
• Verschiedene Früchte

Für die Vanillecreme: Mischen Sie die kalte Milch, die Stärke, den Zucker und die Vanille, und erhitzen Sie alles unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Lassen Sie die Creme abkühlen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Mischen Sie den gemahlenen Keks, das geschmolzene Butter und die Schokolade, füllen Sie die Mischung in eine Tarteform und backen Sie sie für 10 Minuten. Lassen Sie abkühlen.

Lösen Sie die Gelatine in 2,5 Esslöffeln kaltem Wasser auf, und schmelzen Sie sie dann in einem Wasserbad.

Verquirlen Sie die Vanillecreme mit der geschlagenen Sahne, und geben Sie dann die Gelatine nach und nach hinzu, während Sie weiter schlagen.

Ordnen Sie die geschnittenen Früchte auf dem Keksboden an und bedecken Sie sie mit Sahne.

Lassen Sie die Masse mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ziehen, bevor Sie sie mit Früchten garnieren und servieren.