Tarta de crema de vainilla y frutas sobre base de galleta

Ingredientes

• 250 g de galletas integrales
• 75 g de mantequilla derretida
• 60 g de chocolate rallado
• 250 ml de leche fría
• 25 g de almidón de maíz
• 50 g de azúcar glas
• Unas pocas gotas de extracto de vainilla
• 400 ml de nata montada
• 1 cucharada de gelatina en polvo
• Frutas variadas

Para la crema de vainilla, mezcle la leche fría, la fécula, el azúcar y la vainilla, y luego hierva, removiendo constantemente hasta que la crema espese. Deje enfriar.

Precaliente el horno a 180 °C. Mezcle los galletas trituradas, la mantequilla derretida y el chocolate, y presione en un molde para tarta. Hornee durante 10 minutos. Deje enfriar.

Disuelva la gelatina en 3 cucharadas de agua fría, y luego derrítala al baño María.

Bate la crema de vainilla con la nata montada, y luego añade la gelatina poco a poco, mientras sigues batiendo.

Coloque los trozos de fruta sobre la base de galletas y cubra con crema.

Deje reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas, y luego decore con frutas antes de servir.