Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 100/100Um doce keralês rápido e delicioso: aletria grelhada cozida no leite no micro-ondas, adoçada, enriquecida com ghee e cardamomo, e finalizada com castanhas…
Nota média* 74/100Sukhiyan, um petisco do Kerala: bolinhas de lentilha mungo amassada, misturada com açúcar de coco e cardamomo, envolvidas em uma massa feita com farinha d…
Nota média* 92/100Uma salada refrescante do Kerala para os dias quentes: pepino, tomate e cebola roxa, com hortelã, coentro e pimenta verde, temperados com limão e azeite d…
Nota média* 69/100Um sorvete sem máquina de sorvete: creme bem gelado batido em chantilly macia, leite condensado e baunilha incorporados delicadamente, e depois congelado.
Nota média* 95/100Uma bebida refrescante do Kerala: iogurte adoçado com água gelada, aromatizado com pimenta verde, gengibre, folhas de curry e limão, e com um toque salgad…
Nota média* 79/100O milkshake dos cafés do Kerala: bananas pequenas misturadas com sorvete de baunilha, açúcar e leite gelado, servido com frutas secas por cima.
Nota média* 87/100Um sabor do Kerala: lentilha de grão torrada coberta por um xarope espesso de açúcar de palma, aromatizado com cardamomo e sementes de gergelim, com um to…
Nota média* 65/100Fatias grossas de batata-do-ceará frita em óleo de coco, seguidas de uma cobertura de um xarope espesso feito com açúcar de coco, aromatizado com gengibre…
Nota média* 88/100Um prato do Kerala: alho em conserva, pimentas verdes e folhas de curry fritas em óleo de gergelim, misturadas com mostarda, feno-grego e pimenta, tudo en…
Nota média* 56/100Um biryani vegetariano do Kerala: legumes cozidos no segundo leite de coco, com pimenta, gengibre e masala, misturados com arroz pré-cozido, unidos pelo p…
Nota média* 91/100As almôndegas de legumes do Kerala: batatas, cenouras e ervilhas temperadas com folhas de louro e garam masala, embebidas em uma massa de arroz e empanada…
Nota média* 92/100O thoran do Kerala: banana verde picada, refogada com mostarda e folhas de coentro, com coco amassado, cebola, pimenta e lentilhas cozidas.