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Picles de alho de Kerala

Picles de alho de Kerala

Molhos

Um prato do Kerala: alho em conserva, pimentas verdes e folhas de curry fritas em óleo de gergelim, misturadas com mostarda, feno-grego e pimenta, tudo en…

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Receita de Manojk, Plutus, Lekhamv, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O confit de cebola é um prato clássico da culinária belga. Combina bem com queijo fresco amassado ou torradas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Descanso20 min
  • Total1 h 20 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoRefogado
  • Custo estimado1,78 € 0,30 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,27 €
  • 0,09 €
  • 0,26 €
  • 0,52 €
  • 0,07 €
  • 0,55 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Aqueça o óleo de gergelim e adicione as sementes de mostarda.
  2. Quando começarem a estourar, adicione o feno de grão. ≈ 3 min
  3. Quando as sementes estiverem bem torradas, adicione o alho, os pimentões verdes e as folhas de curry e refogue.
  4. Quando o alho estiver cozido, adicione o sal e a pimenta em pó e misture bem. ≈ 4 min
  5. Adicione o vinagre, misture bem e leve ao fogo.
  6. Deixe esfriar, coloque em potes e cubra com um fio de óleo de gergelim.

A conta

Picles de alho de Kerala

  • Alho descascado e cortado em pedaços ao meio, no sentido do comprimento.0,27 €
  • pimenta verde picada0,09 €
  • Folhas de curry0,26 €
  • pimenta em pó0,52 €
  • Sementes de mostarda e de feno-grego0,07 €
  • óleo de gergelim0,55 €
  • Sal0,01 €
  • Vinagre0,01 €

Total1,78 €

ou seja, 0,30 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panelas
  • frascos esterilizados

Antes de começar

Ingredientes

  • Alho descascado e cortado em pedaços ao meio, no sentido do comprimento.
  • pimenta verde picada
  • Folhas de curry
  • pimenta em pó
  • Sementes de mostarda e de feno-grego
  • Pé de frango
  • óleo de gergelim
  • Sal
  • Vinagre

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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