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Sambharam, um prato tradicional do Kerala, feito com leite de coco, pimenta verde e gengibre.

Sambharam, leitelho condimentado de Kerala com pimenta verde e gengibre

Bebidas

Uma bebida refrescante do Kerala: iogurte adoçado com água gelada, aromatizado com pimenta verde, gengibre, folhas de curry e limão, e com um toque salgad…

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Receita de Plutus, Vis M, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O sambar é uma bebida refrescante, consumida em dias quentes e após as festas. Quanto mais ácido for o iogurte, mais água fria se adiciona.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento—
  • Total10 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentosem cozinhar
  • Vegetariano
  • Sem glúten

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,01 €

Preparo

  1. Amasse bem a pimenta, o gengibre, as folhas de curry e a folha de limão. ≈ 4 min
  2. Adicione-os ao leite, juntamente com o sal, e misture bem. ≈ 4 min
  3. Se estiver muito salgado ou picante, adicione leite ou água fria. ≈ 3 min
  4. Sirva bem gelado. ≈ 2 min

Utensílios

  • cimento
  • jarra
  • batedor

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 copos de iogurte (com água fria, se for muito ácido)
  • 4 pimentas verdes pequenas
  • Uma porção de gengibre, com cerca de 2 cm de comprimento
  • Uma folha de citronela
  • Um ramo de folhas de curry
  • Sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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