Sambharam, gewürzte Buttermilch aus Kerala mit grüner Chili und Ingwer
Ein erfrischendes Getränk aus Kerala: Joghurt mit kaltem Wasser, aromatisiert mit grüner Chili, Ingwer, Curryblättern und Zitronenblättern, sowie Salz.
Sambhar wird getrunken, um bei heißem Wetter und nach festlichen Mahlzeiten erfrischt zu werden. Je säurehaltiger der Joghurt ist, desto mehr kaltes Wasser wird hinzugefügt.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit—
- Gesamt10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Garmethodeohne Kochen
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 0,00 €
Zubereitung
- Zerstoßen Sie die Chilischoten, den Ingwer, die Curryblätter und die Zitronenblätter zusammen. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie sie der Buttermilch zusammen mit dem Salz hinzu und verrühren Sie alles gut. ≈ 4 Min.
- Wenn die Soße zu salzig oder zu scharf ist, fügen Sie Buttermilch oder kaltes Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
- Servieren Sie es sehr frisch. ≈ 2 Min.
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