Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 62/100Uma carpa azul cozida em vinagre fervente e, em seguida, cozida em um caldo leve com legumes, servida com um molho cremoso de creme de leite e mostarda pa…
Nota média* 92/100Uma salada indonésia de legumes crus e cozidos, regada com um molho à base de amendoim, tamarindo e pimenta, ideal para ser consumida bem fresca.
Nota média* 78/100Pimentões recheados com atum, pão, ovo e tomate, cobertos com queijo ralado, assados no forno por cerca de 50 minutos.
Nota média* 43/100Um guisado de carne bovina, cebola e pimentão com páprica doce, acompanhado de batatas adicionadas no final do cozimento, para oito pessoas.
Nota média* 81/100Um café com grappa, um coquetel com laranja, Genepy e alecrim, servido em um copo tradicional da região de Aoste.
Nota média* 95/100Pequenas bolinhas macias de nozes, ovos e açúcar com aroma de baunilha, assadas em forno baixo, sem farinha de trigo nem manteiga, para serem apreciadas c…
Nota média* 74/100Espetinhos de fígado de cordeiro grelhados em fogo de lenha, temperados com sumagre, e servidos com ervas frescas. Um prato nacional do Azerbaijão.
Nota média* 75/100Um halva preto de Ardabil, preparado com farinha de trigo, nozes e suco de uva, aromatizado com cinco especiarias. Uma sobremesa tradicional com sabores q…
Nota média* 90/100Um xarope feito com pétalas de rosa, adoçado e cozido, que deve ser diluído em água gelada. Uma bebida floral e delicada, fácil de preparar.
Nota média* 46/100Uma geleia perfumada com pétalas de rosa, preparada com açúcar e ácido cítrico, e deixada para macerar por doze horas, com uma textura delicada.
Nota média* 96/100Postas de peixe-dourado grelhadas e salgadas, acompanhadas de fatias de maçã e pimentão, e decoradas com cebolinha verde, servidas como aperitivo.
Nota média* 93/100Uma salada em camadas com salmão em conserva, craquelin salgado, queijo e cebola, misturada com maionese e decorada com endro, para servir fria.