Espetinhos de fígado de cordeiro com sumagre
Espetinhos de fígado de cordeiro grelhados em fogo de lenha, temperados com sumagre, e servidos com ervas frescas. Um prato nacional do Azerbaijão.
O kabap de fígado é um prato nacional do Azerbaijão, preparado grelhado sobre brasas. O sumagre adiciona um toque cítrico que realça o sabor da carne.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total30 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Calorias147 kcal/pessoa
- Modo de cozimentoGrelhado
- Custo estimado4,50 € 2,25 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
- Poucas calorias
Ingredientes
pessoas
- 4,14 €
- 0,36 €
- 0,00 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Remova as membranas do fígado e corte-o em cubos de 30 a 40 gramas. ≈ 8 min
- Corte a ponta da ovelha em cubos de aproximadamente 10 gramas. ≈ 8 min
- Coloque os pedaços de fígado e de rabo alternadamente em espetos. ≈ 3 min
- Tempere levemente antes de grelhar sobre as brasas.
- Sirva com ervas frescas e sumagre. ≈ 2 min
A conta
Espetinhos de fígado de cordeiro com sumagre
- 230 g de fígado de cordeiro4,14 €
- 3 gramas de sumagre0,36 €
- Sal0,00 €
Total4,50 €
ou seja, 2,25 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- espetinhos
- grelhados ou churrasco
Informação nutricional por porção
| Calorias | 147 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 5,9 g |
| das quais saturadas | 2,3 g |
| Carboidratos | 0,6 g |
| dos quais açúcares | 0 g |
| Fibras | 0 g |
| Proteínas | 23 g |
| Sal | 0,14 g |
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