Brochettes de foie d'agneau au sumac

Préparation

1. Retirez les membranes du foie et coupez-le en cubes de 30 à 40 g. ≈ 8 min
2. Coupez la queue de mouton en cubes de 10 g environ. ≈ 8 min
3. Enfilez les morceaux de foie et de queue en alternance sur des brochettes. ≈ 3 min
4. Salez légèrement avant de faire griller au-dessus des braises. ⏱ ≈ 10 min
5. Servez avec des herbes fraîches et du sumac. ≈ 2 min