Lamm-Leber-Spieße mit Sumak
Gebratene Lamm-Spieße, gewürzt mit Sumak, und serviert mit frischen Kräutern. Ein nationales Gericht aus Aserbaidschan.
Das Kebab aus Leber ist ein nationales Gericht aus Aserbaidschan, das auf Kohle gegrillt wird. Der Sumak verleiht eine zitronige Note, die das Fleisch aufwertet.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Kalorien147 kcal/Portion
- GarmethodeGrillen
- Geschätzte Kosten4,50 € 2,25 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Kalorienarm
Zutaten
Personen
- 4,14 €
- 0,36 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 1 von 3 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Entfernen Sie die Membranen von der Leber und schneiden Sie sie in Würfel von 30 bis 40 Gramm. ≈ 8 Min.
- Schneiden Sie die Schafschwanz in etwa 10-g-große Würfel. ≈ 8 Min.
- Stechen Sie die Stückchen Leber und Schwanz abwechselnd auf Spieße. ≈ 3 Min.
- Etwas salzen, bevor man das Fleisch über den glühenden Kohlen brät.
- Servieren Sie mit frischen Kräutern und Sumak. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Lamm-Leber-Spieße mit Sumak
- 230 g Lammleber4,14 €
- 3 g Sumak0,36 €
- Salz0,00 €
Gesamt4,50 €
das sind 2,25 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 147 kcal |
|---|---|
| Fett | 5,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 23 g |
| Salz | 0,14 g |
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