Tuberken für den Thiruvathira-Feiertag

Zutaten

• 250 g Chena-Kartoffeln
• 250 g Kochbananen (oder Taro)
• 100 g Chembu (Colocasse)
• 2 Bananen (Ethakka)
• 250 g Maniok
• 100 g Korkka (Tuberkel)
• 250 g Vanpayar (getrocknete Bohnen)
• 1,5 Tassen Kokosraspeln
• 10 getrocknete rote Chilischoten
• 1 Teelöffel Kumin
• eine Prise Kurkuma
• Eine Curryblatt
• 2 Esslöffel Kokosöl
• Salz

Kochen Sie gemeinsam das Chena-Kartoffeld, die Vanpayar-Bohnen, das Banane-Frucht und das Koorkka, mit einer Prise Kurkuma. Nicht das Kochwasser wegwerfen.

Bereiten Sie den Kachil, das Chembu und das Maniok separat mit Kurkuma zu, und garen Sie sie dann. Anschließend abtropfen Sie sie.

Fügen Sie das Salz zu den gekochten Kartoffeln hinzu und vermischen Sie alles gut.

Mahlen Sie Kokosnuss, getrocknete Chili und Kumin fein, und geben Sie diese Mischung dann zu den Wurzelgemüse hinzu.

Geben Sie alles in einem Topf mit Deckel zusammen mit den Curryblättern und Kokosöl zum Kochen, bis es kocht, und nehmen Sie dann vom Herd.